{"title":"Coldbrew","description":"\u003cp\u003eErfrischender geht es nicht im Sommer! Coldbrew ist eine hervorragende Variante zu Filterkaffee oder Espresso mit Milch(alternativen) auf Eis. Das Besondere ist, dass durch das Brühen mit kaltem Wasser der jeweilige Röstkaffee noch einmal viel definierter seine Aromen offenbart. Coldbrew hat nicht so viel Säure und weniger Bitterstoffe und ist dadurch wesentlich milder im Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zubereitung ist denkbar einfach. Wie immer empfehlen wir dir, deinen Kaffee möglichst frisch zu mahlen. Gute Handmühlen sind heutzutage schon für wenig Geld zu haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kaffeemehl sollte sehr grob sein – also mindestens so grob wie für die Stempelkanne oder noch ein wenig gröber. Grobes Meersalz ist ein guter Anhaltspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir rechnen je nach Geschmack 60 - 70g Kaffee auf einen Liter zimmertemperiertes Wasser. Jetzt braucht ihr eigentlich nur noch ein Gefäß, dass mindestens einen Liter Wasser fasst. Kaffeemehl einfüllen, Wasser aufgießen, gut umrühren und ca. 24 Stunden gekühlt abgedeckt extrahieren lassen. – Hier kann man ein wenig nach Geschmack die Extraktionszeit variieren. Helle Röstungen können auch schon nach 12 Stunden sehr lecker sein!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem Servieren den Kaffee durch einen Papierfilter in ein anderes Gefäß umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDanach stelle den Coldbrew unbedingt kalt und genieße ihn auf Eis!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÜbersicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e60-70g Kaffeebohnen grob mahlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaffeemehl in ein Gefäß geben, das mindestens 1L Wasser fasst\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaffeemehl mit 1L zimmertemperiertem Wasser aufgießen und gut umrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e24h gekühlt abgedeckt extrahieren lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eExtraktion durch einen Papierfilter in ein anderes Gefäß abseihen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDanach kaltstellen und auf Eis servieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeschmackliche Besonderheiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eviel Körper\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003esamtig ohne Bitterstoffe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ewenig Säure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Rezept Coldbrew\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/6605\/1137\/files\/Rezept-Coldbrew.pdf?v=1667222814\" class=\"button rezept--button\" target=\"_blank\"\u003eRezept als PDF Download\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"peru-la-laguna","title":"La Laguna | Bio","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLA LAGUNA – Ein herrlich schokoladiger Filterkaffee aus Peru.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWir suchen auch in Peru für uns und euch Rohkaffee von höchster Qualität und sind immer wieder überrascht, welche Vielfalt spannender Kaffees dieses Land bietet. Das beste Beispiel ist dieser wunderbar süße Bio-Filterkaffee mit leckeren Noten von Kakao und Rosine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Kaffees in diesem Community-Blend stammen aus Chirinos im Norden Perus an der Grenze zu Ecuador von verschiedenen Farmen der Region. Das von Bergwäldern gekennzeichnet Gebiet ist berühmt für seinen erstklassigen Kaffee. Die Kaffees dieses Blends wurden gemeinsam mit der Finca Churupampa sorgfältig ausgesucht und zusammengestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kaffeekirschen in diesem Kaffee werden selektiv per Hand geerntet und das Fruchtfleisch wird direkt nach der Ernte entfernt. Anschließend fermentieren die Bohnen über mindestens 24 Stunden im Wasserbecken und werden danach auf Trockenbetten ausgelegt, um in der Sonne zu trocknen. Diese Form der Aufbereitung der Kaffeebohnen nennt sich \"washed\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei unserem La Laguna hat die Aufbereitung für eine komplexe Tasse mit viel Körper gesorgt. Der Kaffee ist intensiv schokoladig und süß mit dezenten Fermentierungs-Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Heilandt Kaffeerösterei","offers":[{"title":"250 g \/ ganze Bohne","offer_id":40049026334785,"sku":"F10479.1","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Filterkaffee","offer_id":40049026367553,"sku":"F10479.2","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Stempelkanne","offer_id":40075262623809,"sku":"F10479.3","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ ganze Bohne","offer_id":40049026433089,"sku":"F10479.5","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Aeropress","offer_id":40049026400321,"sku":"F10479.4","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Filterkaffee","offer_id":40049026465857,"sku":"F10479.6","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Stempelkanne","offer_id":40075262656577,"sku":"F10479.7","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ ganze Bohne","offer_id":40049026531393,"sku":"F10479.9","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Aeropress","offer_id":40049026498625,"sku":"F10479.8","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Filterkaffee","offer_id":40049026564161,"sku":"F10479.10","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Stempelkanne","offer_id":40075262689345,"sku":"F10479.11","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Aeropress","offer_id":40049026596929,"sku":"F10479.12","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/6605\/1137\/files\/MockUp_FL_LaLaguna_c4df4d49-b8ab-47e1-b2e8-593d23faf72b.webp?v=1786974700"}],"url":"https:\/\/www.heilandt.live\/collections\/rezept-coldbrew.oembed","provider":"Heilandt GmbH \u0026 Co.KG","version":"1.0","type":"link"}